가을 제철 햇밤을 활용하여 분말 스프를 색다르고 맛있게 즐기는 방법을 제안합니다. 생으로 먹거나 군밤으로 즐겨도 맛있는 밤을 스프 형태로 만들면 부드럽고 고소하면서 달콤한 맛이 일품인 특별한 요리가 탄생합니다. 좋은 밤은 알이 굵고 도톰하며 껍질에 윤이 나는 갈색을 띠는 것이 특징입니다. 만드는 방법은 간단합니다. 먼저, 깐 밤을 전자레인지용 그릇에 담아 밤이 반쯤 잠길 정도로 물을 넣고 랩을 씌운 뒤, 전자레인지(700W 기준)에 5분간 조리하여 익힙니다. 다음으로, 양파는 채 썰어 버터를 녹인 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 익힌 밤과 볶은 양파, 그리고 우유를 믹서에 넣고 곱게 갈아 부드러운 혼합물을 만듭니다. 냄비에 크림스프 분말과 물을 넣고 덩어리 없이 고르게 풀어준 뒤, 여기에 곱게 간 밤과 양파 혼합물, 그리고 소금을 넣고 잘 저어가며 끓여주면 따뜻하고 고소한 단밤 크림스프가 완성됩니다. 이처럼 손쉬운 방법으로 깊고 풍부한 가을의 맛을 만끽할 수 있습니다.