오트밀 토마토 리조또는 칼로리 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 건강한 다이어트 레시피입니다. 이 요리의 핵심은 일반 토마토케챂 대신 당분과 염분을 절반으로 줄인 1/2 하프케챂을 사용하는 것입니다. 이를 통해 토마토의 풍부한 맛은 그대로 살리면서 칼로리를 크게 낮출 수 있습니다. 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 닭가슴살을 작게 썰어 밑간을 하고, 양파, 팽이버섯, 방울토마토 등 채소도 먹기 좋게 손질합니다. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 닭가슴살과 양파를 넣어 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 1/2 하프케챂과 오트밀, 물, 그리고 손질한 팽이버섯과 방울토마토를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 완성된 리조또를 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 영양 가득하고 맛있는 오트밀 토마토 리조또가 완성됩니다. 이 리조또는 가벼운 브런치나 저녁 식사로 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.