일본식 비빔국수, 마제소바를 집에서 만들어 보세요! '마제루(섞다)'와 '소바(메밀국수)'의 합성어인 마제소바는 밀국수로 만드는 아부라소바의 일종입니다. 먼저 대파와 부추를 송송 썰고 가쓰오부시는 부셔서 가루를 냅니다. 다시마식초, 카놀라유, 참기름, 설탕, 가쓰오부시 장국을 섞어 마제소바의 핵심인 감칠맛 폭탄 양념장을 만듭니다.  후라이팬에 카놀라유를 두르고 다진 마늘과 다진 소고기를 볶다가 미향, 두반장, 굴소스를 넣고 함께 볶습니다. 우동 사리를 끓는 물에 2분 30초간 익힌 후 체에 걸러 물기를 제거하고, 만들어둔 양념장과 고루 섞습니다. 그릇에 면을 담고  부추, 대파, 볶은 소고기, 가다랑어포, 노른자, 깨를 얹어 마무리하면 완성입니다. 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 것도 강력 추천합니다!